Cheesecakebakelser med vit choklad

Gör så här

1. 1
   Botten: Krossa kexen, gärna i matberedare, och blanda med smält smör. Sätt pappersformar i en muffinsplåt och fördela smulorna i formarna. Tryck ut smulorna till en botten med en liten sked. Ställ kallt medan fyllningen görs.
2. 2
   Fyllning: Hacka och smält chokladen över vattenbad, rör ofta. Låt chokladen svalna. Vispa samman färskost, socker och vaniljpulver. Vispa grädden.
3. 3
   Vänd ner den smälta chokladen i färskostkrämen och blanda sedan i grädden. Häll smeten i formarna och låt stelna i frys i minst 3 timmar.
4. 4
   Topping: Koka upp bären med vatten och socker och låt småkoka i 5 minuter. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
5. 5
   Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i bären. Låt svalna till rumstemperatur och häll sedan bärgelén över cheesecakebakelserna. Låt stelna i kyl i 2 timmar. Förvara dem i kylen till serveringen eller frys in dem och tina dem i kylen före servering. Garnera ev med hyvlad vit choklad vid servering..