Cataplana

Gör så här

1. 1
   Tina räkorna. Skär korven i skivor och köttet i tärningar. Skala och skiva lök och vitlök, kärna ur och skiva chilin. Bryn först korv och kött i oljan i en stor gryta. Lägg i lök, vitlök och chili och låt fräsa med ett par minuter.
2. 2
   Tillsätt burktomater, kryddor och vin eller buljong och låt koka under lock på svag värme ca 10 minuter. Skiva tomaterna och skala räkorna och lägg i grytan. Hetta upp men koka inte. Smaka av med salt och peppar och strö över örtkrydda.