Caesarsallad på ogräs med bacon

Gör så här

1. 1
   Skölj blad och örter. Torka dem väl, gärna med hjälp av en salladsslunga. Klipp gräslöken och vänd ner den i salladen. Blanda ihop maskrospesto och yoghurt till en dressing.
2. 2
   Maskrospesto
3. 3
   Skölj maskrosbladen och torka dem väl, gärna med hjälp av en salladsslunga. Lägg allt utom oljan i en matberedare och mixa. Häll i oljan i en stråle medan du mixar. Smaka av.
4. 4
   Knaperstek baconstrimlorna och låt dem svalna på hushållspapper. Hetta upp oljan och stek kavringtärningarna knapriga. Vänd ihop kål, blad, örter och ost med maskrosdressingen.
5. 5
   Lägg upp på ett stort fat eller i portionsskålar. Strö på bacon, brödkrutonger och eventuellt mer ost. Garnera gärna med maskrosblommor.