Bulgursallad med örter och picklad rödlök

Gör så här

1. 1
   Börja med den picklade rödlöken så att den hinner kallna. Skala och skär rödlökarna i tunna skivor. Lägg dem i en skål.
2. 2
   Koka upp ättika, socker och vatten i en liten kastrull, rör så att sockret löser sig. Häll ättikslagen över löken och låt den svalna.
3. 3
   Koka bulguren enligt anvisning på paketet, låt den kallna helt. Stek solrosfröna i rapsolja i en stekpanna, rör hela tiden. De ska få färg. Låt solrosfröna svalna.
4. 4
   Skär romansalladen i bitar och tomaterna i skivor. Varva bulgur, romansallad, tomater och avrunna oliver på ett uppläggningsfat. Toppa med solrosfrön, bladpersilja, mynta, picklad rödlök och smulad salladsost.