Bondsoppa med lövbiff och bönor

Gör så här

1. 1
   Strimla lövbiffen tunt.
2. 2
   Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötterna. Ansa och strimla sellerin. Ansa och dela bönorna på mitten. Klyfta tomaterna.
3. 3
   Fräs lövbiff, purjolök, lök, vitlök, morot, selleri och haricots verts i en gryta med olja. Tillsätt tomater, buljong och timjan, och koka under lock, 20–25 minuter.
4. 4
   Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt bönor till soppan och smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Pistou: Skala och hacka vitlöksklyftorna. Mixa vitlök, basilikablad, riven parmesanost, olivolja, flingsalt och svartpeppar.
6. 6
   Servering: Lägg en klick pistou i soppan och servera med ett gott bröd.