Bondbröd med valnötter

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en skål och lös upp i knappt fingervarmt vatten.
2. 2
   Tag i olja, rågsikt och det mesta av mjölet. Arbeta degen riktigt smidig. Häll i saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Tillsätt grovt hackade valnötter mot slutet. Låt jäsa under duk, 45-60 min.
3. 3
   Dela degen på mitten och forma till två bollar. Lägg ev. i mjölade jäskorgar alternativt på plåt. Låt jäsa under duk i ca 30 min.
4. 4
   Värm ugnen till 250 grader. Stjälp upp bröden på plåt med bakplåtspapper. Snitta dem.
5. 5
   Sätt in bröden i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 200 grader. Grädda i ca 40 min