Blommiga mazarinrutor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakpapper.
2. 2
   Smält matfettet. Tillsätt mjölken och värm upp igen så att fettet smälter. Ställ åt sidan att svalna.
3. 3
   Skålla, skala och mal sötmandeln och bittermandeln.
4. 4
   Vispa äggen och sockret vitt och poröst.
5. 5
   Vänd ner den malda mandeln i äggsmeten. Sikta ner mjölet och bakpulvret. Vänd sist ner den ljumma matfettsblandningen och rör varsamt smeten slät.
6. 6
   Bre ut smeten jämnt i bakformen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
7. 7
   Rör samman de båda glasyrerna var för sig till slät konsistens.
8. 8
   Dela den kalla kakan mitt av till två halvor.
9. 9
   Bre ut den gröna glasyren på den ena kakhalvan och skär upp kakan direkt i ca 20 rutor innan glasyren hunnit stelna. Spritsa gul pyntgelé i ett spiralmönster på varje ruta. Dra genast – med exempelvis en smörkniv – genom glasyren och gelén, utifrån och in mot mitten. På så sätt bildas ett blommönster. Låt glasyren stelna. Bre den gula glasyren på den andra halvan, skär i rutor och spritsa med grön pyntgelé på motsvarande sätt