Blomkålspizza med mozzarellaost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200° och sätt in en plåt så att den blir het.
2. 2
   Skär blomkålen i grova bitar och mixa den fint i matberedare med kniv. Stek smulorna i en stekpanna med smör utan att de tar färg.
3. 3
   Vispa upp äggen. Riv osten. Blanda ägg, ost, blomkålssmul, mjöl och salt till en deg. Dela den i fyra delar.
4. 4
   Platta ut fyra pizzabottnar på en plåt med bakplåtspapper. Gör dem tunna ca 1 1/2 cm tjock. Dra över dem på den heta plåten. Grädda i 25 minuter längst ner i ugnen.
5. 5
   Blanda tomater, oregano, salt och peppar. Bred såsen på pizzabottnarna. Strö över riven ost och grädda högst upp i ugnen i 15 minuter.
6. 6
   Lägg på skivad mozzarella. Hyvla över rå sparris med en osthyvel. Lägg på rucola, skinka, oliver, sparris och färsk oregano på pizzorna och servera.