Blomkålsgratäng med tomat och bacon

Gör så här

1. 1
   Skölj blomkålen och dela i fyra bitar. Lägg i en kastrull med saltat vatten, ge ett uppkok och låt sjuda 2 minuter. Häll av vattnet och lägg blomkålen i en ugnsfast form.
2. 2
   Sätt ugnen på 200°.
3. 3
   Skär baconet i mindre bitar och knaperstek antingen i stekpanna eller i ugnen. Det senare; utspritt på bakpapper i ca 10 minuter på 225°.
4. 4
   Mixa ihop yoghurt, färskost och buljong med mixerstav. Tillsätt riven ost, salt och peppar.
5. 5
   Häll ostkrämen över blomkålen. Fördela tomaterna i formen. Toppa med ströbröd.
6. 6
   Tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Håll uppsikt. Ska bli fint gyllene.
7. 7
   Mot slutet när ostkrämen fått färg och blomkålen genomlagad, lägg på det stekta baconet de sista minuterna så det blir varmt.
8. 8
   Vid servering, strö över hackad färsk persilja. Servera gratängen med lite bröd.