Blomkålsgratäng med broccoli och ädelost

Gör så här

1. 1
   Dela blomkål och broccoli i mindre buketter. Förväll dem kort i saltat vatten och låt rinna av väl.
2. 2
   Lägg allt i en smord form. Riv grönmögelosten över. Blanda crème fraiche, gulor, vinäger och kryddor. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i såsen. Häll det i formen.
3. 3
   Sätt in gratängen i 225°, 10–15 min tills den fått fin färg. Garnera med persilja. Servera med rökt skinka till den som önskar.