Bakad potatis med chevre, färska örter och äpple

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 200 grader. Tvätta potatisen. Torka den och pricka den med en gaffel.
2. 2
   Lägg in potatisen på en plåt i ugnen och baka den ungefär en timma eller tills den är mjuk.
3. 3
   Riv salladen i stora bitar och lägg den på ett vackert fat. Skiva tomaterna och lägg dom ovanpå salladen. Finhacka salladslöken och strössla dom över salladen. Ringla över olivolja och salta med flingsalt.
4. 4
   Lägg chevrén, äpplebitarna, den finhackade gräslöken och valnötterna i en skål. Använd en gaffel och rör ihop. Salta och peppra.
5. 5
   Skär ett kors i varje potatis, tryck ihop/öppna den och dela upp fyllningen i de fyra potatisarna.
6. 6
   Ringla över lite agavesirap eller honung och dekorera med en halv tomat.