Äppelbullar i långpanna

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken till 37°, smula ner jästen och rör tills den lösts upp.
2. 2
   Rör ihop smör och strösocker. Tillsätt ägget och degvätskan. Tillsätt sedan mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk cirka 45 minuter.
3. 3
   Skär äpplena i tunna skivor och stek dem mjuka i smöret på medelvärme. Tryck ut degen i en långpanna, cirka 25x35 cm, klädd med bakplåtspapper. Stick ner äppelklyftorna i degen och strö kanel över.
4. 4
   Jäs ytterligare 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225°.
5. 5
   Pensla kakan med ägg och strö över pärlsocker. Grädda cirka 20 minuter. Låt svalna och skär sedan i rutor.