Ajvarburgare med klyftpotatis och morotstzatziki

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skölj och klyfta potatis. Lägg potatisklyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. 3
   Skala och finhacka lök och 1 vitlöksklyfta. Blanda nötfärsen tillsammans med löken, koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
4. 4
   Tillsätt ajvar relish och blanda runt ordentligt. Forma 4 stora biffar eller 6 lite mindre.
5. 5
   Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och 1 msk smör och stek biffarna på båda sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt det bli klara i pannan.
6. 6
   Skala och riv morötter. Blanda morötterna med skalade och pressade vitlöksklyftor, turkisk yoghurt, citronsaft, honung och 2 krm spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Riv eller hacka rödkål och blanda med 3 msk olivolja och 2 msk vinäger.