Pinsa alla bruschetta

Gör så här

1. 1
   Börja med toppingen till pinsan. Halvera eller kvarta tomaterna. Strimla basilikan, spara några hela blad till servering.
2. 2
   Lägg tomater och basilika i en bunke och häll över olivolja och vinäger. Salta och peppra och rör om.
3. 3
   Värm pinsa enligt anvisning på förpackningen.
4. 4
   Riv vitlöken och blanda med olivoljan. Pensla de varma bröden med vitlöksoljan. Lägg på de dressade tomaterna tillsammans med rucolan.
5. 5
   Toppa med burrata, hyvlad parmesan och de sparade basilikabladen. Ringla på lite extra olivolja och servera genast.