Pepparkakscookies med cheesecakefyllning
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Imponera med dom här supergoda cookiesen med juliga smaker av pepparkaka. Otroligt gott med cheesecakefyllningen i mitten - helt enkel en riktig hit till advent och jul!
Gör så här
-
1Fyllning
-
2Blanda ihop ingredienserna i en bunke, klicka ut på en bricka med ett bakplåtspapper och ställ i frysen.
-
3Cookies
-
4Vispa smör, muscovadosocker och strösocker i en bunke med en ballongvisp i ca 20 sekunder.
-
5Tillsätt ägget och vispa till en jämn smet.
-
6Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bikarbonat, bakpulver, pepparkakskryddor och salt i en separat bunke.
-
7Vänd i de torra ingredienserna i smörmixen i två omgångar tills det precis blandats, skrapa bottnen mellan varven.
-
8Täck bunken med plastfolie och ställ den i kylen i 45 minuter–1 timme.
-
9Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
-
10Ta fram bunken från kylen och skopa upp 45 g stora degbollar (antingen med en glasskopa eller ca 3 msk som du formar för hand) till ca 10 cookies.
-
11Ta ut cheesecakefyllningen ur frysen. Platta till varje degboll och fyll med fyllningen, se till att fyllningen blir omsluten helt av degen.
-
12Placera kakorna med ca 5 cm mellanrum på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
-
13Baka mitt i ugnen i ca 10–12 minuter. Kakorna ska ha flutit ut, rest sig och börjat få fast yta men fortfarande vara lite glansiga.
-
14Ta ut plåten med cookies och låt svalna i 5 minuter och flytta sedan över dem till ett galler och låt svalna i ytterligare minst 10–15 minuter.
🥂 🍷 Dryckestips
Dessa drycker passar utmärkt till Pepparkakscookies med cheesecakefyllning.
🍽️ Liknande recept
Originalrecept
Köket.se
Det här receptet är hämtat från Köket.se och vi hänvisar till originalet.
Se originalreceptet ↗