Pasta med het tomatsås och mozzarella

Gör så här

1. 1
   Fräs den gula löken i olivolja på medelhög värme i en stor kastrull tills den blivit lätt glansig. Tillsätt vitlök, chili, tomatpuré och sardellkräm. Fräs ytterligare någon minut.
2. 2
   Häll på det röda vinet och låt det koka in. Tillsätt därefter de passerade tomaterna. Låt sjuda 15 minuter. Smaka av med salt, socker och vinäger.
3. 3
   Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop med såsen.
4. 4
   Toppa med mozzarella, färsk basilika och riven parmesanost.