Mördegskakor med kokosfyllning

Gör så här

1. 1
   Arbeta ihop degen för hand eller i en matberedare precis tills att degen går ihop.
2. 2
   Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper, ca 0.5 cm. Lägg in i kylen i minst 30 minuter.
3. 3
   Fyllning
4. 4
   Sätt ugnen på 200*C, över- och undervärme.
5. 5
   Vispa ihop rumsvarmt smör, vaniljpasta och strösocker i en bunke, tillsätt ett ägg i taget under vispning, rör därefter ner den rivna kokosen. Ställ åt sidan medan du förbereder dina formar.
6. 6
   Smörj veckade formar (eller mazarinformar), ta ut mördegen från kylen och använd en av formarna för att stansa ut mördeg. Klä sedan alla formarna med mördeg.
7. 7
   Fyll varje form med ca 1 msk kokosfyllning, grädda sedan i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter, de ska bli gyllenbruna!
8. 8
   Ta ut kokosformarna ur ugnen, låt svalna något innan du lossar kakorna från formarna.