Midsommartårta med jordgubbar och rabarber

Gör så här

1. 1
   Tårtbotten
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform (22-24 cm i diameter) i bakplåtspapper.
3. 3
   Ta fram 3 likadana glas. Kläck äggen i ett av glasen och häll sedan upp samma mängd med strösocker i det andra glaset. Gör likadant med vetemjölet, så att du har lika mängd i alla glas.
4. 4
   Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner mjölet och vänd försiktigt smeten med en slickepott. Häll över smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i 30-45 minuter. Låt svalna helt innan du delar kakan i två delar.
5. 5
   Rabarberkompott
6. 6
   Skölj och dela rabarbern i mindre bitar. Lägg i vatten, rabarber och socker i en kastrull och låt sjuda tills rabarbern är mjuk, men inte kokat sönder helt. Låt svalna.
7. 7
   Montering
8. 8
   Vispa grädden fluffigt. Blanda rabarberkompotten med 1 dl av den vispade grädden. Lägg den undre delen av tårtbotten på ett tårtfat eller en tallrik. Bre på rabarberfyllningen och lägg sedan över locket.
9. 9
   Toppa locket med resten av grädden och dekorera med jordgubbar.