Mandelkaka med lemon curd

Gör så här

1. 1
   Lemon curd
2. 2
   Vispa samman syltsocker, ägg, äggulor och majsstärkelse i en kastrull.
3. 3
   Tillsätt zest från de tre citronerna samt 1 dl citronsaft.
4. 4
   Ställ kastrullen på plattan och värm upp på medelvärme under omrörning i ca 3 minuter. Ta av från plattan och tillsätt smöret i omgångar och rör runt tills det smält.
5. 5
   Sila av curden och häll upp i en väl rengjord burk. Ställ in i kylen när din lemon curd har svalnat.
6. 6
   Mandelkaka
7. 7
   Sätt ugnen på 175 grader.
8. 8
   Klä en 24 cm stor springform med bakplåtspapper.
9. 9
   Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
10. 10
    Vänd ner mandelmjölet och blanda samman.
11. 11
    Bred ut smeten i formen och strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter.
12. 12
    Låt kakan svalna helt.
13. 13
    Dekorera kakan med lemon curd och eventuellt lite vackra ätbara blommor.