Lyxiga sliders med tryffelmajo och jordärtskockschips

Gör så här

1. 1
   Tina vegofärsen.
2. 2
   Jordärtskockschips
3. 3
   Skiva jordärtskockorna tunt, gärna på mandolin. Hetta upp en kastrull med frityrolja, när oljan är 180 grader kan du försiktigt fritera chipsen i omgångar. Ta upp med hålslev, låt rinna av på hushållspapper och krydda med salt.
4. 4
   Alternativt kan rosta chipsen i ugnen. Blanda då de hyvlade jordärtskockorna med lite olja och salt. Lätt ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
5. 5
   Servering
6. 6
   Dela varje korvbröd i tre delar och stek insidan av bröden i en stekpanna så de får en fin rostad yta.
7. 7
   Blanda samman majonnäs och tryffelcrème. Smaka av med salt.
8. 8
   Forma färsen till 12 små biffar. Salta och peppra. Stek i en stekpanna tillsammans med lite olja tills de fått en fin yta.
9. 9
   Montera de små burgarna med ett lager majonnäs i botten, mâchesallad, burgare, majonnäs igen, jordärtskockschips och riven gruyère.