Grillade kebabspett med tzatziki

Gör så här

1. 1
   Kebabspett
2. 2
   Blanda ihop alla ingredienser till kebaben. Låt gärna köttfärsblandningen stå en stund innan du grillar, då kommer alla smaker fram ordentligt. Du kan plasta in köttet och förvara i kylen några timmar. Det funkar även att grilla köttet direkt om man inte hinner låta det vila.
3. 3
   Ta en bit av köttfärsblandningen och kläm fast färsen ordentligt på spettet och forma en lång kebab. Kläm och forma väl så att det inte bildas några luftfickor runt spettet.
4. 4
   Grilla dem ca 3-4 min på varje sida
5. 5
   Persiljesallad
6. 6
   Skala och skär löken i tunna strimlor. Blanda lök och sumak, arbeta försiktigt in sumaken i löken med händerna. Ställ åt sidan.
7. 7
   Skölj persiljan och låt rinna av väl. Hacka persiljan fint.
8. 8
   Blanda lök, persilja, salt och citron. Smaka av och justera syran efter smak, salladen ska ha en fräsch och syrlig smak. Servera genast eller låt salladen stå i kylen. Salladen klarar sig fint i flera timmar i kylen.
9. 9
   Myntatzatsiki
10. 10
    Rör ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av. Låt stå kallt fram till servering.
11. 11
    Servering
12. 12
    Bjud spetten med persiljesallad och tzatziki.