Grillad aubergineröra

Gör så här

1. 1
   Stick några hål runtom i auberginen med en vass kniv.
2. 2
   Rosta auberginen i ugnen på 220 grader varmluft eller grilla dem tills skinnet är sotat och innanmätet helt mjukt. Kolgrillat blir såklart godast!
3. 3
   Lägg auberginerna i en skål, täck över och låt svalna några minuter.
4. 4
   Häll av eventuell vätska från auberginen och ta bort så mycket av det brända skalet som du kan.
5. 5
   Rör ihop innanmätet från auberginen med tahini, soja, socker, vitlök, sesamolja och koriander. Samt smaka av med salt.
6. 6
   Bre ut röran på ett serveringsfat.
7. 7
   Ringla över chiliolja och toppa med sesamfrön.
8. 8
   Servera röran med friterade wontonplattor.