Krämig salsicciapasta med citron

Gör så här

1. 1
   Koka pastan 1 minut kortare än enligt anvisning på förpackningen. Reservera lite pastavatten vid sidan av.
2. 2
   Stek och bryt isär salsiccian i en het stekpanna. Stek tills färsen har fått fin färg. Lägg åt sidan.
3. 3
   Häll i olivolja och stek vitlöken tills den mjuknat. Tillsätt chiliflakes.
4. 4
   Ta av pannan från värmen och tillsätt citronzest och citronsaft (det kan bubbla till lite när saften kommer ner i den varma pannan).
5. 5
   Ställ tillbaka pannan på värmen och ha i grädden. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Vänd i pastan, salsiccian och parmesanen och blanda väl. Tillsätt eventuellt lite pastavatten ifall såsen behöver tunnas ut.
7. 7
   Servera med en gång med färsk basilika, lite citronzest och extra chiliflakes.