Fisktacos med friterad uer

Name: Fisktacos med friterad uer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: tacos
Ingredients: Frityrsmet; 2,5 dl glutenfri mjölmix; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 2 tsk bakpulver; 1 tsk fänkålsfrö, malda; 2 dl lageröl; Friterad fisk; 600 g fiskfilé, delad i munsbitar (uerfilé); rapsolja (till fritering); Pico de gallo; 3 tomater, skurna i små kuber; 0,5 rödlök, hackad; 1 jalapeño, finhackad; 2 msk färsk koriander, finhackad; 1 limefrukt, saften; salt; nymalen svartpeppar; Cole slaw; 100 g vitkål, finhyvlad; 100 g morot, grovriven; 30 g rödlök, tunnskivad; 1,5 dl majonnäs; 0,5 msk senap (fransk); 1 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk strösocker; salt; nymalen svartpeppar; Servering; tortillabröd (mjuka)

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Fisktacos med pico de gallo och cole slaw blir en fräsch och somrig version av den klassiska tacosen.

Ingredienser

👥 Portioner 4

Frityrsmet
2,5 dl glutenfri mjölmix
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 tsk bakpulver
1 tsk fänkålsfrö, malda
2 dl lageröl
Friterad fisk
600 g fiskfilé, delad i munsbitar (uerfilé)
rapsolja (till fritering)
Pico de gallo
3 tomater, skurna i små kuber
0,5 rödlök, hackad
1 jalapeño, finhackad
2 msk färsk koriander, finhackad
1 limefrukt, saften
salt
nymalen svartpeppar
Cole slaw
100 g vitkål, finhyvlad
100 g morot, grovriven
30 g rödlök, tunnskivad
1,5 dl majonnäs
0,5 msk senap (fransk)
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk strösocker
salt
nymalen svartpeppar
Servering
tortillabröd (mjuka)
sallad
limeklyfta

Gör så här

1

Frityrsmet
2

Vispa ihop samtliga ingredienser till frityrsmeten till en klumpfri smet.
3

Friterad fisk
4

Hetta upp oljan till 180 grader.
5

Doppa fisken i frityrsmeten och fritera i omgångar.
6

Låt sedan fisken rinna av på hushållspapper.
7

Pico de gallo
8

Blanda samman ingredienserna och smaka av.
9

Cole slaw
10

Blanda alla ingredienser och smaka av.
11

Servering
12

Gör egna tortillabröd eller värm färdigköpta i ugnen inslagna i folie eller stek dem hastigt i en stekpanna.
13

Håll bröden varma inslagna i en handduk.
14

Montera en tacos med pico de gallo, sallad, cole slaw, fisk och en limeklyfta.