Citron- och örtris med halloumi

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen tillsammans med rapsolja och smulad buljongtärning.
2. 2
   När riset är klart, fluffa upp det med en gaffel. Blanda ner citronskal, citronsaft (smaka dig fram med saften så att det inte blir för syrligt), örter och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Skär halloumin i skivor. Stek dem gyllene i olivolja på medelhög värme. Toppa gärna halloumin med chiliflakes vid servering.
4. 4
   Servera det varma örtriset tillsammans med halloumi, yoghurt och en fräsch grönsallad.