Burratakräm med kantareller

Gör så här

1. 1
   Burratacrème
2. 2
   Mosa burratan med olivolja, citronskal, citronsaft, honung och salt till en kräm.
3. 3
   Citronolja
4. 4
   Hetta upp 3 msk olivolja tillsammans med rosmarinen och citronskalet på låg värme i några minuter så att oljan tar smak.
5. 5
   Kantareller
6. 6
   Stek kantarellerna i smör tillsammans med vitlöken tills de har fått fin färg.
7. 7
   Servering
8. 8
   Lägg burratacrèmen på ett fat, toppa med kantarellerna och ringla över citronoljan.
9. 9
   Strö över de rostade hasselnötterna och servera genast med chips.