Capricci alla boscaiola

Gör så här

1. 1
   Hetta upp lite olivolja i en stor panna på medelvärme och tillsätt den hackade löken. Fräs tills den mjuknar.
2. 2
   Ta bort skinnet från Salsiccian och stek tills den får färg, samtidigt som du delar den i mindre bitar.
3. 3
   När salsiccian fått färg, häll i vitt vin och låt alkoholen avdunsta.
4. 4
   Tillsätt de sköljda och grovt hackade champinjonerna. Låt dem steka några minuter.
5. 5
   Häll i tomatpassatan och låt såsen sjuda i cirka 25 minuter på låg värme.
6. 6
   Koka Nonna Elide Capricci i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, och blanda dem med såsen och en skvätt pastavatten.
7. 7
   Koka i ytterligare 2 minuter på hög värme. Smaka av med salt och garnera med färsk persilja före servering.