Brysselkålssallad med bacon, kanderade pekannötter och parmesan

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Ansa och dela brysselkålen i två delar. Lägg brysselkålen i en ugnsfast form, ringla över olivolja och salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills brysselkålen har fått fin färg.
2. 2
   Dela baconet i små bitar och stek tills krispigt i en stekpanna. Ställ åt sidan.
3. 3
   Rosta nötterna i en stekpanna på medelvärme. Ha på sirap och låt nötterna kanderas. Strö över flingsalt och ställ åt sidan.
4. 4
   Ta ut kärnorna ur granatäpplet.
5. 5
   Blanda brysselkål med granatäppelkärnor, bacon och pekannötter. Riv över rikligt med parmesan och zest från 1 citron. Smaka av med salt och peppar. Njut!