Arancini med prosciutto och parmesan

Gör så här

1. 1
   Ta en matsked kall risotto i handen, tryck in lite riven parmesan i mitten och forma till en rund boll (ca golfbollsstor).
2. 2
   Panera
3. 3
   Rulla först bollen i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Se till att hela bollen täcks ordentligt.
4. 4
   Fritera
5. 5
   Hetta upp oljan till 180 °C i en kastrull eller fritös.
6. 6
   Fritera arancinibollarna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, ca 3–4 minuter.
7. 7
   Låt dem rinna av på hushållspapper och salta lätt medan de är varma.
8. 8
   Servera
9. 9
   Servera med prosciutto och riven parmesan. Smaklig spis!