2 x dumplings med bulgogi och grönsaker

Gör så här

1. 1
   Börja med den heta grönsaksfyllningen. Stek vitkål och champinjoner tills kålen mjuknat och svampen fått lite färg. Tillsätt sedan vitlök och salladslök och låt fräsa med i några minuter.
2. 2
   Vispa ihop äggen. Fös grönsakerna åt sidan av stekpannan och stek äggen i hålet i mitten av pannan. Rör försiktigt i mitten tills äggen stekt helt, vänd sedan runt med grönsakerna. Smaksätt det hela med gochujang och soja, rör om. Lägg över i en bunke och låt svalna något.
3. 3
   Gör bulgogifyllning genom att blanda samman japansk soja, strösocker, vitlök, sesamolja och svartpeppar, häll sedan över nötfärs och ägg, rör om ordentligt.
4. 4
   Blanda ihop allt till dippsåsen, ställ åt sidan.
5. 5
   Lägg några tinade goyzaplattor på torrt underlag. Lägg i ca 2 tsk dumplingsfyllning per platta, fukta kanterna och vik ihop. Lägg under en fuktig ren kökshandduk och vik samtliga dumplings.
6. 6
   För att tillaga dumplings, stek i stekpanna med lock i lite olja till de fått gyllene färg på undersidan. Häll på ca 0,5 dl vatten, sätt på locket och låt dumplingsen ånga klart i ca 3-5 minuter. Lyft på locket och låt steka i någon minut så botten blir krispig igen.
7. 7
   Servera dina dumplings med den goda dippsåsen. Strö gärna på lite koriander på dina grönsaksdumplings och rostade sesamfrön på bulgogidumplings.