Halstrade pilgrimsmusslor med brynt sojasmör

Gör så här

1. 1
   Bryn smöret tills det blir gyllenbrunt. Ta av från värmen och låt svalna något.
2. 2
   Rör sedan försiktigt i soja och citronjuice. Ställ åt sidan.
3. 3
   Skär svampen i mindre bitar och fräs hastigt i en het stekpanna med lite olja. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Vänd ner salladslöken bland svampen mot slutet av stekningen.
5. 5
   Torka av pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Salta och peppra.
6. 6
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek musslorna hastigt på hög värme i ca 1 minut på varje sida.
7. 7
   Fördela svampblandningen på tallriken och lägg musslorna ovanpå. Skeda över det brynta smöret och servera på en gång.