Gratinerade musslor med pumpakärnor och örter

Gör så här

1. 1
   Musslor
2. 2
   Skölj och rensa musslorna noggrant. Släng trasiga musslor och de som inte stänger sig vid ett lätt slag.
3. 3
   Hetta upp en stor kastrull med lite olja.
4. 4
   Fräs schalottenlök och fänkål tills det är mjukt.
5. 5
   Lägg i musslorna, häll på vitt vin och sätt på ett lock.
6. 6
   Koka i några minuter tills musslorna öppnar sig.
7. 7
   Släng de musslor som inte har öppnat sig.
8. 8
   Låt musslorna svalna något. Spara buljongen till ett annat användningsområde.
9. 9
   Plocka musslorna ur skalen och dela skalen i två halvor. Lägg tillbaka en mussla i varje halva.
10. 10
    Gratineringssmör
11. 11
    Mixa smält smör med libbsticka (eller persilja), spenat, vitlök och pumpakärnor.
12. 12
    Smaka av med salt och blanda i riven ost.
13. 13
    Sätt ugnen på 225 grader, grillfunktion.
14. 14
    Lägg musslorna på en ugnsplåt och klicka lite av smöret på varje mussla.
15. 15
    Gratinera i ugnen i 3–5 minuter tills smöret bubblar och har fått lite färg.
16. 16
    Servering
17. 17
    Riv citronzest över musslorna och pressa över lite citronsaft.
18. 18
    Servera genast.