Zucchini-steak med zucchini-tzatziki

Gör så här

1. 1
   Zucchini-steak:
2. 2
   Dela zucchini på längden. Kryssa insidan och grava lätt med salt och socker, låt det stå en stund för att sugas in i zucchiniköttet. (Gör under tiden zucchini-tzatzikin).
3. 3
   Torka sedan av vätskan som pärlat sig på zucchinin med hushållspapper. Krydda därefter med chilirub på snittytan och stek hårt i stekpanna eller på grill. Vänd över hastigt och servera direkt uppskivad som en steak. (Receptet på chilirub hittar du i en länk i ingressen)
4. 4
   Zucchini-tzatziki:
5. 5
   Riv zucchinin grovt, riv citronskal, vitlök och blanda med salt. Pressa ur vatten och blanda sedan allt med yoghurt och olivolja. Smaka av.
6. 6
   Ta en mindre zucchini och råhyvla den, ta (om du har) stjälkar av zucchini och skrapa utsidan med kniven och skiva sedan stjälkarna tunt. Blanda råhyvlad zucchini och rikligt med basilika, olja, citronsaft, och salt. Toppa rätten. Servera!