Surströmmingslåda

Gör så här

1. 1
   Rensa surströmmingen och skär den i bitar.
2. 2
   Skär potatisen i skivor.
3. 3
   Varva strömming, potatis och lök i en smord eldfast form. Översta lagret skall vara potatis.
4. 4
   Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl. Smaksätt med vitpeppar.
5. 5
   Häll äggstanningen över strömmingen, potatisen och löken.
6. 6
   Strö över skorpmjöl och lägg på några klickar smör.
7. 7
   Grädda i ugnen på 175 grader tills äggstanningen har stelnat (ca 45 minuter).
8. 8
   Servera med smält smör.