Vit choklad- och saffranstryffel

Gör så här

1. 1
   Grovhacka chokladen.
2. 2
   Koka upp grädde och saffran i en kastrull. Ta av från plattan och låt svalna något (ca 30 sekunder). Tillsätt chokladen och blanda om så att den smälter.
3. 3
   Tillsätt rivet citronskal och rumsvarmt smör och vispa med en elvisp tills smöret har blandats ut. Låt kallna och täck med plastfolie. Ställ in i kylen och låt stelna i ca 3 tim.
4. 4
   Forma små tryfflar och rulla i kokosflingor. Lägg upp på ett vackert fat och servera!