Vegansk ananaskaka

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader celsius (har du varmluftsugn kan det vara bra med en lägre värme)
2. 2
   Kardemummakakan: smält smöret och låt det svalna, blanda alla torra ingredienser i en bunke, häll i det avsvalnade margarinet och mjölken i bunken med de torra ingredienser och blanda tills smeten blir jämn och slät (att använda en ballongvisp är smidigast)
3. 3
   Ananastoscan: låt ananasen rinna av i sil, blanda alla ingredienser förutom ananasen i en kastrull och låt koka upp under omrörning, låt koka tills du ser att allt socker löst upp sig och släng sedan ner ananasen och låt koka under omrörning i tre minuter.
4. 4
   Tag en rund kakform och lägg bakplåtspapper i botten, smöra och mjöla kanterna. Lägg ananastoscan i botten och bred ut ananasen jämnt över botten, häll därefter kaksmeten ovanpå och in i ugnen i 35-40 minuter.
5. 5
   Låt kakan svalna i formen och vänd den sedan med ananastoscan uppåt. Lite sojagrädde passar bra till servering!