Vårgrön sallad med haloumi och sojabönor

Gör så här

1. 1
   Vintips: Belguardo Rosé, 89 kr, Toscana, Italien, 99148, rosévin.
   
   Fotograf: Malin Hoelstad
2. 2
   Bryt loss sallatsbladen från roten och lägg dem i en stor skål.
3. 3
   Vispa ihop vinägretten och häll hälften över bladen och blanda. Salta och peppra väl.
4. 4
   Bryt haloumin i grova bitar och stek den knaprig i hälften av oljan. Bryt brödet i lika stora bitar och stek dem gyllene i resten av oljan. Salta lätt.
5. 5
   Värm bönorna enligt paketet. Dela tomaterna och stek dem hastigt i lite olja. Salta och peppra.
6. 6
   Fördela sallatsbladen på fyra tallrikar, lägg på bönor, haloumi, krutonger och tomater. Fördela resten av vinägretten över och servera genast.