Vaniljfyllda midsommarbullar med hallon

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till knappt 37°. Lös jästen i mjölken. Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Klicka i smöret. Arbeta degen smidig och blank. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.
2. 2
   Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i bitar och forma till bullar. Låt jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper, 30–40 min. Sätt ugnen på 225°.
3. 3
   Fyllning: Spritsa i vaniljkräm, genom att trycka in tyllen i bullarna. Tryck även i några bär i varje bulle.
4. 4
   Pensla med lätt uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 7–8 min.
5. 5
   Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.