Ugnsrostad baconlindad halloumi med chili

Gör så här

1. 1
   Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda olivolja, pressad vitlök, citronskal och oregano på en flat tallrik. Vänd runt halloumin i marinaden.
2. 2
   Sätt ugnen på 200°. Skär rödbetorna i bitar och rödlöken i klyftor och lägg i en eldfast form. Ringla olivolja över.
3. 3
   Dela chilifrukterna på längden. Vira in varje halloumiskiva, chilihalva och lite rosmarin i en skiva bacon och fördela ovanpå rödbetorna. Strö lite grovmalen svartpeppar över och tillaga i ugnen på tills baconet får en fin färg. Ca 20 minuter.
4. 4
   Sås: Blanda yoghurt med rivet limeskal och limesaft, honung och pressad vitlök.
5. 5
   Garnera rätten med limeklyftor och servera med såsen.