Smörgåstårta med kall- och varmrökt lax

Gör så här

1. 1
   Fyllning 1: dra av skinnet på den varmrökta laxen och dela i mindre bitar i en skål och blanda med resterande ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
2. 2
   Fyllning 2: Skär bort fettet på laxen (det bruna) och skär den i mindre bitar. Skala och hacka löken. Lägg i en skål och blanda med resterande ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Lägg ihop två brödhalvor på ett fat, så att de formar en rund botten. Se till att fatet får plats i kylen.
4. 4
   Lägg på fyllning 1 på det första brödlagret. Lägg på ett nytt lager bröd, gärna tvärs över skarven från de två första brödhalvorna. Lägg på fyllning 2 och sedan de två sista brödhalvorna ovanpå.
5. 5
   Rör ihop creme fraiche, färskost, salt och peppar. Bred ovanpå och runt hela tårtan.
6. 6
   Hyvla gurkan i tunna längder. Rulla ihop gurkskivorna och laxen till "rosor" som läggs på smörgåstårtan. Garnera sedan tårtan enligt bilden eller så som du vill ha den. Även rädisor, avokado, rom och annat kryddgrönt är gott och fint att ha på.