Skaldjursspett med krispig sallad och kall sås

Gör så här

1. 1
   Skala räkorna. Blanda olja och sambal på en flat tallrik och vänd ner räkorna i marinaden.
2. 2
   Låt pilgrimsmusslorna rinna av på hushållspapper. Blanda olja med limeskal och kajennpeppar på en flat tallrik. Vänd ner musslorna i marinaden.
3. 3
   Blanda salladen med tunt skivade rädisor, olivolja, vinäger och honung. Lägg salladen på tallrikar.
4. 4
   Blanda ingredienserna till såsen.
5. 5
   Trä upp räkor och musslor på separata spett. Grilla, eller stek i stekjärn, räkorna och musslorna tills de får lite färg. Räkorna 2–3 minuter och musslorna ca en minut på var sida. Stek på hög värme. Krydda med salt och peppar.
6. 6
   Servera spetten rykande varma med sallad och sås.