Saftiga bullängder med blåbär och kardemumma

Gör så här

1. 1
   Deg: Smula ner jästen i en degbunke, rör ut den med mjölken.
2. 2
   Tillsätt nästan allt vetemjöl, spar lite till utbakningen. Blanda i socker, kardemumma, salt och det rumsvarma smöret. Arbeta samman ingredienserna till en smidig deg med maskin eller för hand.
3. 3
   Låt degen vila medan du förbereder fyllningen. Fyllning: Rör samman smör, vaniljsocker, florsocker och ströbröd.
4. 4
   Knåda ihop degen på mjölat bakbord. Dela i två lika stora delar. Kavla ut varje del cirka 20x30 cm.
5. 5
   Bred på fyllningen i mitten på 1/3 av längden och strö på blåbären, sporra remsor på sidorna och lägg omlott över fyllningen.
6. 6
   Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Tack med duk och låt jäsa 1 timme.
7. 7
   Värm ugnen till 200°. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter.
8. 8
   Stjälp försiktigt upp längden på ett galler och låt svalna. Skär upp och njut!