Prosciuttolindad kyckling med soltorkad tomat- och fetadipp

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader. Koka 4 port gryn enligt anvisning på paketet. Spola dem sedan kalla.
2. 2
   Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem på båda sidor i en panna med lite olja och smör. De behöver inte bli genomstekta utan bara få en fin stekyta.
3. 3
   Linda sedan 1 skiva prosciutto runt varje filé. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in i ugnen ca 15 min eller tills köttet är genomstekt.
4. 4
   Dipp: Lägg fetaost, avrunna soltorkade tomater och yoghurt i en matberedare (alt stavmixer och bunke).
5. 5
   Mixa tills du får en slät kräm.
   Häll över krämen i en skål och pressa i vitlök och smaka av med basilika, salt och peppar.
6. 6
   Sallad: Skölj och skär salladen grovt. Skölj paprika och gurka och skär dem i bitar. Skala och skär rödlöken tunt. Blanda grönsakerna tillsammans med det kokta kalla grynet i en stor skål.
7. 7
   Ringla över lite olja och balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen tillsammans med sallad och dipp.