Piroger

Gör så här

1. 1
   Skala och hacka löken, eller skär den i korta strimlor. Tärna tomaterna och krossa vitlöksklyftorna.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna med smör eller olja och bryn köttfärsen på hög värm under omrörning tills den har fått fin färg.
3. 3
   Tillsätt övriga ingredienser förutom körsbärstomater och sänk värmen. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme ca 20 minuter.
4. 4
   Tillsätt tomaterna efter halva tiden. Späd ev. med vatten eller mer buljong om det behövs.
5. 5
   Blanda vetemjöl, jäst, smält smör och mjölk väl i 6-8 minuter. Tillsätt saltet mot slutet. Låt degen vila ca 30 minuter och kavla sedan ut den tunt.
6. 6
   Skär eller använd utstickare för att få ut rundlar som är ca 10-12 cm i diameter.
7. 7
   Sätt ugnen på 200°. Hacka chilin och blanda med övriga ingredienser till fyllningen.
8. 8
   Lägg en liten sked fyllning i mitten på varje degplatta, vik över degen och tryck till längs kanten med en gaffel.
9. 9
   Lägg över pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggula och grädda i ugn 8–10 minuter.
10. 10
    Servera de nygräddade pirogerna som de är eller tillsammans med en grönsallad.