Pannacottapaj med vit choklad och kokos

Gör så här

1. 1
   Smält smöret i en kastrull. Blanda socker, mjöl, kokos och bakpulver i en skål. Häll i smöret och arbeta ihop till en deg.
2. 2
   Smörj en pajform med löstagbar kant och bröa med kokosflingor. Tryck ut degen i formen och kläm fast folie runt kanten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200°, ca 20 minuter. Låt pajen svalna.
3. 3
   Fyllning: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde med socker och lägg i chokladen i bitar, limeskal och saft. Smält chokladen under omrörning.
4. 4
   Ta upp gelatinbladen och smält ner i grädden. Låt svalna, häll sedan i pajskalet. Låt stelna i kyl minst 3 timmar.
5. 5
   Ta upp pajen ur formen och garnera med vispad grädde, jordgubbar, kokoschips och citronskal.