Omelett med parmesan och rökt skinka

Gör så här

1. 1
   Finhacka den kokta/rökta skinka.
2. 2
   Riv parmesanost med ett rivjärn.
3. 3
   Ta fram en plastbunke, i med äggen.
4. 4
   Ha i en liten skvätt mjölk/grädde (mindre än en halv dl) och om du vill, en liten skvätt flytande smör (valfritt).
5. 5
   Salta och peppra.
6. 6
   Vispa.
7. 7
   Tillagning: På med stekpanna och dra på högsta värmen. I med lite matolja eller smör, jag använder smält margarin.
8. 8
   När smöret smällt, i med smeten och sänk värmen till strax över hälften, jag kör på 5 av 9 totalt.
9. 9
   Låt bli att röra på omeletten de första minuterna, när den börjar få lite form så prova skaka lite försiktigt på stekpannan och se till så den inte fastnat i pannan.
10. 10
    Precis innan ytan på omeletten är klar, när översidan är lite flytande fortfarande så har du på finhackad skinka, så den smälter in i omeletten.
11. 11
    Avsluta med att ha på lite mer svartpeppar och gärna basilika.
12. 12
    Efter 7-8 minuter på låg värme ska den vara klar, häll över ometten på en tallrik och rulla ihop den. Skär ett snitt i mitten och ha sedan på lite vetemjöl eller vaniljsocker som garnering.
13. 13
    Klart!