Mozzarellafyllda kycklingbullar och linguine

Gör så här

1. 1
   Skala och riv löken fint, eller hacka den så fint du kan. Blanda till en smet med kycklingfärs, kryddor och grädde. Låt smeten står i kyl ca 10 minuter innan du rullar, fyller och steker kycklingbullarna. Under tiden smeten står, häll av mozzarellans vätska.
2. 2
   Rulla 20 jämnstora bullar, lägg en minimozzarellakula i varje kycklingbulle och rulla så färsen omsluter mozzarellan.
3. 3
   Rulla sen kycklingbullarna i panko och stek dem gyllene och klara, 10–12 minuter i ett stekjärn med smör. Varmhåll i ugnen tills pastan är färdig eller på låg värme i stekpannan.
4. 4
   Pasta: Hacka de soltorkade tomaterna. Låt dem fräsa ihop med de färska tomaterna i en traktörpanna tills det är lite mjukt och mosigt. Tänk på att de soltorkade kan brännas vid så ha inte för hög värme. Du kan använda oljan från de soltorkade tomaterna när du fräser ihop det för att få ännu mer smak.
5. 5
   Koka pastan.
6. 6
   Häll av pastan, spara ½ dl av pastavattnet. Vänd ihop med tomatfräset.
7. 7
   Lägg upp på tallrikar och toppa med kycklingbullarna. Ringla gärna över lite olivolja och mal över lite svartpeppar med.