Mintglass med chokladsås

Gör så här

1. 1
   Ta fram tre skålar. Vispa äggvitor och strösocker till styvt skum i en. Vispa i separat skål äggulor och florsocker tills allt blivit vitt och pösigt. Vispa grädden i den tredje skålen.
2. 2
   Vänd försiktig ner äggulesmeten i vispgrädden, droppa i karamellfärg och pepparmintolja.
3. 3
   Vänd till sist ner äggvitorna. Häll i form, täck och frys minst 4 timmar.
4. 4
   Koka upp sirap och socker och rör tills allt socker lösts upp. Vispa ner kakao, därefter grädde och salt. Låt såsen bubbla på lägsta möjliga värme (låt den inte bränna fast i botten) tills den blivit aningen tjock och seg.
5. 5
   Låt glassen tina något och servera med varm chokladsås.