Manfreds sillamacka från Fiskhuset i Torekov

Gör så här

1. 1
   Blanda lagen.
2. 2
   Salta och peppra sillfiléerna. Hacka en del av dillen och lägg lite hackad dill på varje sillfilé.
3. 3
   Lägg ihop filéerna två och två med köttsidorna mot varandra. Vänd dem i rågmjöl eller ströbröd och stek sillfiléerna gyllenbruna i hälften av smöret i måttligt varm stekpanna. Lägg de stekta filéerna i lagen över en natt.
4. 4
   Bred brödskivorna med resten av smöret. Lägg på sallad, de skivade färskpotatisarna, skivat ägg och sedan sill. Toppa mackan med tunt skivad rödlök och en kvist dill.
5. 5
   Servera gärna med en god kall öl och en snaps.