Smörgåsbakelse med matjessill och ägg

Gör så här

1. 1
   Skala och hacka de hårdkokta äggen och blanda med resterande ingredienser. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. 2
   Låt sillen rinna av ordentligt och klappa den sedan torr i hushållspapper. Hacka sillen fint och blanda med resterande ingredienser.
3. 3
   Fördela sillröran på 2 kavringsskivor. Fördela äggkrämen på två kavringsskivor.
4. 4
   Lägg äggkrämsskivorna på sillen och lägg på de resterade kavringsskivorna. Stryk kanterna jämna med en palett.
5. 5
   Bred lätt crème fraiche på och runt bakelserna. Garnera med tunt skivade rädisor, gräslök, mangoldskott och rucola efter tycker och smak.